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ジビエ料理の中でも珍しい熊肉一人前税込3,300円
ぼたん鍋の追加肉としてお召し上がりくださいませ。
ご旅行の記念や思い出作りおすすめです。
※入荷状況でツキノワグマとヒグマで変わります。
昔から地元の猟師がしとめた猪を食べる風習のあった埼玉県秩父。名物グルメとなるぼたん鍋は味噌出汁と沢山の野菜で煮込めば煮込むほど味わい深くなっていきます。
東京都心より車で90分、自然豊かな長瀞町～ながとろ～。
ぼたん鍋（猪肉）を始め鹿肉、熊肉、馬刺し、ラパン（うさぎ）、鮎など、ジビエ料理を専門的に扱うお店です。
ジビエが苦手なお客様も食事をおいしく楽しんでいただける飲食店になります。お一人様からお気軽にお立ち寄りくださいませ。
お時間帯や混み具合によりますが、駅や近隣からの送迎もご相談くださいませ。
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、山梨県、新潟県、長野県
BS朝日様 迷宮グルメ異郷の駅前食堂 より
◇ジビエ料理とは◇
ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。
その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような、上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。
そのためフランス料理界では古くから高級食材として重宝され、高貴で特別な料理として愛され続けてきました。
そこでは、動物の尊い生命を奪う代わりに肉から内臓、骨、血液に至るまで、全ての部位を余すことなく料理に使い、生命に感謝を捧げようという精神が流れています。山野を駆け巡り大空を舞った天然の肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い、まさに森からの贈り物。力強く生命力に溢れた通年通して食していただけるごちそうです。
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◇長瀞町～ながとろ～◇
埼玉県長瀞は、東京都心から約2時間の自然の美しさに囲まれた観光地です。
明治時代から観光地として栄え、現在年間300万人の観光客が訪れています。長瀞町全体が県立長瀞玉淀自然公園に指定されており、その中心を流れる荒川の両岸は美しい景色や自然に囲まれています。
ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン一つ星の寶登山神社、梅や桜、ロウバイ、秋の七草寺、紅葉の他、有名な川下り、ハイキングコース、ウォータースポーツ、数多くのインタラクティブなアクティビティが一年中楽しめます。
千葉亭の隣にもヤマメやハヤが生息する奇麗な沢が流れており、夏には地元の子供達が泳いだり釣りを楽しんでおります。
5月下旬から6月中旬には蛍が飛び交います。
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